Vi träffas på ett konditori i Katrineholm och Per-Erik Dahlqvist beställer ett wienerbröd.
– Det har jag inte ätit på tre år, säger han.
Förklaringen är så enkel att i Japan fikar man inte. Där använder man inget socker i maten eller ens sås till skålen med ris och kött. Nu väntar inte bara en ny matkultur. När Per-Erik Dahlqvist byter Japan mot Tyskland är kontrasterna så mycket större än så.
Han lämnar tiomiljonersstaden Nagoya mot lilla bayerska samhället Vilsbiburg med 11 000 invånare.
Han går ned i lön, men får tjänstebil i stället för den cykel Toyoda Gosei höll med.
– I Japan är det vänstertrafik och klubben var livrädd för att det skulle hända en olycka. I japanska medier skriver man inte om att det inträffat en plåtkrock i korsningen. Där berättas det vem som körde på vem och vem som var vållande. Sådan publicitet vill inte klubben ha.
Han byter också Japans bästa herrlag mot Rote Raben Vilsbiburgs damlag som de senaste tio åren tillhört topp-3 i bundesliga men som nu genomgår ett generationsskifte.
– Spännande, säger han om bytet.
"Man kan tycka att tyskar är fyrkantiga, men jämfört med japaner är de runda", sa han vid intervjun förra året.
– I Japan är allt så organiserat. Spelarna är hårt hållna och väldisciplinerade, men vägen dit är inte alltid så fantastisk. Det är inte ovanligt att spelare som gjort ett misstag läxas upp med örfilar av japanska tränare inför lagkamraterna.
– När vi tränade som mest, 35 timmar i veckan, och huvudtränaren Anders Kristiansson frågade om vi skulle köra en timme till, vila eller om någon hade ont var det ingen som vågade svara. Alla trodde att han testade dem och om någon skulle visa sig vek skulle den spelaren inte bli uttagen till nästa match, berättar Per-Erik Dahlqvist.
Nu avslutas samarbetet med Kristiansson.
– Det är dags att omsätta det jag lärt mig i en ny miljö. Jag vet att jag kommer till en bra klubb med struktur och även där finns flera svenskar, som Jonne Johansson, Diana Lundvall och Dick Runesson.
– Min uppgift blir främst att scouta alla motståndare och vara en taktisk hjälp till den tyska huvudtränaren, säger Per-Erik Dahlqvist.