Therese Rengman och Robin Olsson är två av dem som jobbar på Sultans i Vingåker.
– Jag startar varje dag på Sultans i Katrineholm med att packa bilen och köra hit bröd, bakelser och tårtor. berättar Robin.
Lugnt, tycker han om arbetstiden som börjar vid halvsextiden på morgonen. Vid 7 kommer Therese och packar upp, gör mackor och sätter på kaffe. Vingåkersborna har visat sin uppskattning över att få behålla sitt konditori, och det har hittills varit full fart mest hela dagarna.
Fyra, fem personer kommer vara anställda hos Sultans i Vingåker.
– Therese var den första vi ringde när det blev bestämt att vi skulle ta över Citykonditioriet, berättar Robin.
– Ja, och för mig känns det lite som att komma hem. Jag jobbade på Sultans i Katrineholm innan jag började på Factory outlet. Mycket av jobbet sitter i ryggmärgen, säger Therese.
Hon ser fram emot att lära känna kunderna, och tycker att det är mysigt med stammisar.
Vingåkersborna har visat sig ha smak för klassiskt gofika. Här gäller prinsess- eller gräddbakelse. Bryggkaffet gillas och latte är det ingen som frågar efter. Wienerbröd är också omtyckta.
Om det typiska fikat är traditionellt är den typiska gästen lite spretigare. För ett kafébesök i Vingåker lockar alla, från pensionärer till barnfamiljer och kompisgäng.
Robin och Therese gillar att gå ut och fika och de tycker att det är ett bra tillfälle att umgås, träffa folk och prata. Att det ofta är i mysig miljö är bonus. Får Robin stå på andra sidan disken och vara kund beställer han grönt citronte med honung i och en krillebulle till det.
– En karlsbaderbulle, alltså, säger Robin.
Therese satsar på kaffe och semla, och då gärna karlsbadervarianten.