Muhammed Basic och hustru Begzeta Basic har drivit hotellet sedan 1 mars 2003. De bor, arbetar och lever på hotellet. Det är en livsstil. En livsstil som Muhammed Basic stortrivs med. Från arla till särla är han Mr Hotell, som varje vardagslunch serverar runt 100 personer varav de flesta är stammisar.
Med ett synnerligt gott humör och med en förkärlek att slänga käft med sina gäster, de som tål det, serveras det fyra olika rätter varje dag. Denna morgon står Mattias Edvinsson och steker raggmunk och till dessa hemgjorda läckerbitar serveras det 25 kilo fläsk. Mat som görs från grunden med yrkesstolthet och glädje. Och det tar bara någon sekund eller två innan man smittas av hans oerhört goda humör.
Men nåde den som stör honom under hans allra heligaste halvtimme, halvtimmen mellan 04.30 och 05.00.
– Då dricker jag två muggar kaffe, och röker två cigg.
Det är hans stund, stunden han äger för sig själv. Sen är det dags att fixa fram frukost till alla hotellgäster. Som är många. Det har varit i princip fullbelagt varje dygn de senaste tre månaderna.
Han och frun har varit med om en livsresa. Flytt från kriget i Bosnien, kommit till Vingåker, och efter två månader här var de i gång och jobbade och tjänade egna pengar. Det finns alltid jobb, betonar han. Med kockutbildning blev han snart anställd och på den vägen är det. Första lokuset öppnade de 1997 i Vingåker, hotellet tog de över 2003. Mycket jobb, en del oro, massor av skratt, mycket glädje och kanske även någon tår eller två.
Äger han någon kostym? Japp. Kostym har han vid begravningar och på jul. I år blir det vid ett tillfälle till. Vid Vingåkersbanketten på lördag. Där han ska ta emot utmärkelsen Årets stöttepelare. En utmärkelse han är stolt och glad över och som visar att han och frun är uppskattade av många.
– Jag måste vara ärlig och säga Bosnien, säger Muhammed Basic när han till slut svarar på frågan om vilket lag han håller på när Sverige och Bosnien spelar boll.
Basic hastar vidare kring mellan köket och frukostserveringen, och det är ingen tvekan om att han trivs med sitt jobb, alla möten och att slänga käft med sina stammisar.