Kronfågel är i dag Katrineholms kommuns största privata arbetsgivare. Att Kronfågel och dess huvudägare Scandi Standard väljer att satsa på fabriken utanför Valla glädjer kommunens kommunalråd Göran Dahlström (S).
– Kronfågel är en viktig arbetsgivare i Katrineholm, det är en stor arbetsgivare som bland annat anställer våra nya svenskar och ger dem hopp om en bra framtid, sade kommunalrådet under invigningen.
Under oktober månad förra året togs det första spadtaget. I slutet av januari var alla tillstånd klara och sedan en vecka tillbaka har produktionen varit igång. Ännu pågår inkörningen men inom en snar framtid räknar företaget med att anläggningen ska producera för fullt.
Det är en rekordsnabb tid då man både byggt ett nytt hus samt utrustat detta.
I den nya anläggningen förädlas kycklingkött från råvara till ätklara produkter och först ut är något man kallar för minutkyckling.
I anläggningen smaksätts kycklingen och steks. Kapaciteten är 800 kilo råvara per timme. Total kan här produceras 3500 ton färdiga produkter.
Den här satsningen medför ännu inga nyanställningar men på sikt kan det ge några arbetstillfällen. Vi automatiserar hela tiden för att få bästa möjliga ekonomi i produktionen, berättar platschefen Torben Brandt Sörensen.
Det är mycket som ska stämma när man producerar mat. Livsmedelshygienen är viktig. När den färdiglagade produkten är packad och kyld kommer den ut från tillverkningszonen och där blir den kontrollerad av Angelica Söderström.
– Jag vikarierar här men har arbetat i fabriken under tolv år. Nu står jag och kontrollerar förpackningarna och ser till att märkningen är rätt, berättar hon.
– Ingenting får bli fel, det kan ju komma med saker som inte ska vara med i matvarorna men det ser jag på röntgen, fortsätter hon och pekar på en armatur ovanför bandet där förpackningarna med kyckling kommer. Dessutom för hon protokoll hela tiden.
Efter invigningen bjöds deltagarna till en provsmakning i provlagningsköket, med produkter från den nya produktlinjen.
Helt klara med byggarbetena är man inte, för tillfället slutförs arbetet på ny in- och utlastning.
Vi måste öka kapaciteten både in och ut då produktionen ökas, berättar produktionschefen Torben Brant Sörensen.