Fraktplanet störtade strax efter att det lyft på lördagsmorgonen från den internationella flygplatsen utanför huvudstaden Juba.
– Åtta personer fanns ombord. En person överlevde, säger transportminister Madut Biar Yol.
Besättningen var rysk, medan passagerarna var sydsudaneser. Lasten bestod av kontanter som skulle fraktas till en banken Opportunity i Wau-regionen i nordvästra delen av landet.