"Ta vara pÄ frukten i din trÀdgÄrd", uppmanar Henrik Elmberg medan han besiktar ett av sina RibstontrÀd.
Förra lördagen tillbringade amatörpomologen Henrik Elmberg pÄ Löta handelstrÀdgÄrg dÀr han tillsamman med trÀdgÄrdsmÀstaren Agneta Andersson hjÀlpte besökarna att sortstÀmma sin frukt.
â Det Ă€r alltid givande och jag ser det som ett bra tillfĂ€lle att sjĂ€lv lĂ€ra mig mer om Ă€pplen. PĂ„ senare Ă„r har fler yngre Ă€ppelintresserade dykt upp och det kĂ€nns vĂ€ldigt roligt. MĂ„nga vill ha tips och rĂ„d om vad de ska plantera för trĂ€d och vilka sorter de ska vĂ€lja, sĂ€ger Henrik Elmberg.
Tidningens trÀff med Àppelnestorn har blivit nÄgot av en Ärlig tradition och nÀr vi slÄr oss ner i uterummet till villan i BrunnsÄker har han i vanlig ordning dukat upp en vÀlbalanserad avsmakningsmeny. Lyckliga Henriks Àppelkaka stÄr sÄ klart framme, liksom Ärets must och en marmeladvariant.
En provsmakning i Àpplets tecken hemma hos Henrik Elmberg i BrunnsÄker Àr en fröjd för gommen.
Till förrÀtt har han skivat upp ett saftigt Gravensteiner pÄ tvÀren, ringlat över honung, lite vinÀger och toppat med en nypa finhackad lök och fÀrsk persilja.
â Det funkar att Ă€ta bĂ„de för sig och som tillbehör till en varmrĂ€tt.
Ett gravensteinerÀpple skivat pÄ tvÀren toppat med honung, vinÀger, finhackad lök och fÀrsk persilja.
Som ett alternativ till gelĂ© eller mango chutney har ett RödluvanĂ€pple grovrivits och smaksatts med en skvĂ€tt jordgubbsvinĂ€ger. En skĂ„l med Ă€ppelmos stĂ„r ocksĂ„ framme och smaken överraskar â trots avsaknaden av socker.
â KĂ€rna ur och klyfta fyra Ă€pplen och ett pĂ€ron. LĂ€gg dem i en kastrull och tĂ€ck knappt med vatten. SmaksĂ€tt med en liten sked vanilj och koka i ett par minuter innan du stavmixar frukten slĂ€t. Busenkelt, snabbt och gott.
Lyckliga Henriks Ă€ppelkaka â i Ă„r utan kanel och kardemumma, men med nya smaksĂ€ttningen punsch och arrak. Mild och förförande knĂ€ckig.
För den som funderar pÄ att plantera egna ÀppeltrÀd har Henrik Elmberg flera rÄd och rekommendationer.
â Ăppelsort ska man sĂ„ klart vĂ€lja efter egen smak, men plantera gĂ€rna ett trĂ€d med sommar-, höst och vinterĂ€pple om du har utrymme. PĂ„ sĂ„ sĂ€tt kan du ha egen frukt frĂ„n skörd fram till marsâapril.
"Det har varit ett mediokert ÀppelÄr, men det kunde ha blivit mycket sÀmre. Solen gjorde comeback i augusti och det har gett frukten nödvÀndig sötma", sÀger Hemnrik Elmberg
För den som planerar att beskÀra sina trÀd Àr det hög tid. JAS-fönstret, det vill sÀga att under juli, augusti, september, hÄller pÄ att stÀnga. NÀsta tillfÀlle Àr, enligt Henrik Elmberg under vintern.
Ăppelnestrorns motsvarighet till LĂ€derlappens Batmobil â en Saab 900 c frĂ„n 1987. Den klassiska bilmodellen gör jobbet nĂ€r Henrik Elmberg transporterar sin dyrbara frukt.
â Personligen beskĂ€r jag i februari-mars. Och glöm inte att hĂ„lla rent under trĂ€den och intill stammen. PĂ„ sĂ„ sĂ€tt minimeras risken att de utsĂ€tts för skadedjur.