25 medlemmar i Arabiska branschföreningen för synskadade samlas under veckoslutet på Åsa folkhögskola i Sköldinge för att lära sig mer om friskvård och om matlagning.
I går eftermiddag samlades de i två grupper. En grupp ansvarade för fikat och för efterrätten. Ett annat gäng samlades runt ingredienserna till huvudrätten,
Saida Alshuaebe, från Vingåker, höll i matlagningskursen.
Enligt henne behöver många synskadade i dag hjälp i köket, av anhöriga eller ledsagare. Det här vill Saida Alshuaebe ändra på.
Hon plockade fram en rad verktyg, en grönsakshackare och en potatisskalare, som kan var ett alternativ till traditionella knivar.
På menyn stod krispig kyckling, ris och grönsaker.
– De här kan hjälpa oss att skära grönsaker utan att vi gör oss illa, förklarade Saida Alshuaebe och visade hur en grönsakshackare fungerar.
– Ja, man gör sig illa ibland, säger Lilian Aydi som bor i Malmö och som besöker Sköldinge tillsammans med sin make Khaled Amayri och sin syster Majad Aydi.
Men trots hjälpande verktyg var olyckan framme. En av deltagarna råkade snart nog att skära kursledaren i tummen med potatisskalaren.
Den blödande tummen plåstrades om och så tog de nya tag.
Anaama Yousif Omarhatta berättar att det tar tid när hon ska laga mat
– Jag får skära väldigt sakta för att inte skära mig själv. Jag får börja laga mat vid 12 om jag ska vara klar till 16, för det tar omkring fyra timmar att laga en middag när man gör allting väldigt sakta, säger hon.
Saida Alshuaebe säger att man ska använda små knivar. Det är lättare. Och när Anaama Yousif Omarhatta säger att hon tycker att det svåraste är att hitta i kryddhyllan så säger Saida Alshuaebe att man kan sätta punktskrifter på burkarna för att underlätta.
När löken var hackad och fler fingrar omplåstrade tog Lilian Aydi plats vid spisen för att bryna löken i en stor kastrull. Hon rörde hela tiden i kastrullen.
– Jag älskar att laga mat, säger hon. Men det är svårt att veta när det är färdigt.
Saida Alshuaebe var snabbt framme hos henne och säger att hon känner när löken är mjuk.
– När det känns som om det inte finns någonting i kastrullen är den klar, tipsade hon.
Några av deltagarna är blinda, andra delvis synskadade
Imad Kadhem har splitter i huvudet efter tidigare händelser i Irak. Det har satt sina spår på synen. Men inte mer än så.
– Jag brukade jobba med guld, nu jobbar jag med lök, skrattar han.
Arabiska branschföreningen för synskadade samlas fem gånger om året för att hitta på aktiviteter och lära sig nya saker tillsammans.