Anna-Lotta Svenssons matidé sprider sig – nu ska katrineholmarna erbjudas överbliven mat till reducerat pris

– Visste du att bästföredatum är en relativt ny företeelse. Datummärkningen infördes först på åttiotalet, är det första Anna-Lotta Svensson säger när vi beger oss till NZ Piez lokaler.

Tom Simpsons företag är relativt nystartat men han har redan fått upp ögonen för hur tråkigt det är att slänga ätbara matvaror och när han läste om hur man kunde erbjuda kunder överbliven mat till reducerat pris i stället för att slänga den nappade han direkt. Han anslöt sig till företaget Resq club appen och nu är företagets Sverigesansvarige Anna-Lotta Svensson i Katrineholm för att få fler att ansluta sig.

Anna-Lotta Svensson utbildade sig inom textil i Borås och det var där hon fick upp ögonen för miljöproblematiken och det var då främst bomullsodlingarna som orsakade bekymmer. Här var det svårt att få till en förändring men en idé av Anna-Lotta Svenssons far tog hon till vara och startade ett företag i Jönköping och en app där restauranger kunde sälja överbliven mat så den inte behövde kastas.

– Frankrike är egentligen föregångslandet där matsvinn bestraffades av staten och tvingade fram ett bättre tillvaratagande av mat och det var inspirerad av detta som jag startade. Företaget blev så framgångsrikt att ett finskt bolag (Resq club), med erfarenhet av den här typen av verksamhet köpte bolaget som nu heter Resq club. säger Anna-Lotta Svensson.

Konceptet går ut på att företag som har mat med kort datum lägger ut det i en app till försäljning. Köpare kan få information när mat läggs ut och köpa den.

Konkurrerar inte detta med den ordinarie försäljningen?

– Nej, det tycker jag inte, vi vill inte blanda ordinarie med 2:a sortering och vi säljer även färskt i fiket. Tidigare har vi fått slänga en del och det gjorde ont, vi har lagt ner vår själ i produktionen och att då slänga maten, nej det vill vi inte. Dessutom är det dyrt att slänga i containern, menar Tom Simpson.

Nu förs diskussioner med flera matproducenter i Katrineholm om att ansluta sig och det rör sig om både restauranger och matvaruaffärer i staden.

Resq club inriktar sig främst på mindre orter och finns i nitton städer runt om i Sverige. Moderbolaget ligger i Finland och där är man betydligt större.