Nicklas Borgqvist blev tillfrågad av den som äger fastigheten om han var intresserad av att ta över verksamheten på restaurang Björken. Och Nicklas tackade ja.
- Det innebär att vi stänger lunchserveringen på Villa Sandhem och flyttar den till Björken. Och istället kommer vi att lägga fokus på kvällsverksamheten på villan, säger han.
Det innebär också att den personal som idag arbetar med lunchserveringen på Villa Sandhem får byta arbetsplats.
- Jag har aldrig ätit på Björken så jag vet inte hur många som äter där. Vi får se, men vi börjar med den personalen vi har idag.
Nicklas Borgqvist och hans personal tar över verksamheten på Björken den 2 november. Då lovar han också ett ännu bredare lunchutbud.
- Husman kommer givetvis att vara kvar. Men vi ska också försöka få in lite modernare varianter som inte är så tunga. Alla vill inte äta raggmunk, men det lättare alternativet behöver för den skull inte vara sallad.