Lilli Márton menar att en säsongsanpassad matsedel och salladsbord/buffé ger en varierad måltid under året. Under vinterhalvåret kan den säsongsanpassade menyn exempelvis bestå av rotfrukter i olika färger och former medan tomater och gurka kan avnjutas under sommarhalvåret tillsammans med andra färska råvaror.
Läs mer i Katrineholms-Kuriren.