Som ett led i landstinget Sörmlands hälsovecka hade vårdcentralerna Linden och Nävertorp engagerat dietisten, hälsoinspiratören och författaren Kajsa Asp till en i både ord och bild färgstark föreläsning. Mycket folk hade lockats att ta sig genom höstmörkret till Safiren för att lyssna. Och just rörelse, om än i små mängder, har stor effekt på hälsan, precis som små förändringar i kosthållningen kan ha.
– Många tror att nyttig mat är detsamma som tråkig mat. Glöm det! Om vi äter fyra gånger om dagen har vi på ett år 1500 möjligheter att få i oss bra saker, sa Kajsa Asp som tycker att det också vid enstaka tillfällen kan få slinka ner en kanelbulle.
Men utgångsläget bör vara att äta sunt och satsa på långsiktiga förändringar.
– Vi har så bråttom i dag, och vill helst se resultatet av en livsstilsförändring redan i morgon.
Hon redogjorde för några av de mattrender som har kommit och i många fall även gått under åren. I USA ska det nu vara organisk mat, raw food, hampa, linfrön, smoothies och juicer. Och som så ofta hämtar Sverige inspiration från dessa trender. Här ska maten vara hälsosam, hållbart och etiskt producerad. Även i Sverige är grönsaksjuicer en populär mattrend. Men kanske är de inte helt nödvändiga.
– Jag säger att man ska äta 500 gram frukt och grönsaker per dag. "Det blir för dyrt", säger en del. Sedan går de glatt och köper en juice för 80 kronor, sa Kajsa Asp.
Hon ser hur hälsomedvetna konsumenter i Sverige ofta springer åt samma håll.
– Kommer ni ihåg när smöret tog slut på hyllorna? Nu är det kvargen som har tagit slut.
Kajsa Asp tror inte på dieter. Hon anser att en ska äta bra kolhydrater och bra fetter och satsa på långsiktighet. Snabbmetoder för viktnedgång som löpsedlarna ropar ut ska inte tas på allvar, anser hon.
– Om man är frisk och inte har några större problem finns ingen anledning att gå på specialdiet. Det begränsar livet. Alla sätt att mota bort en övervikt är bra. Men på lång sikt är det viktigt att få i sig det man behöver. Det blir inga löpsedlar på det!
Att hälsoklyftorna ökar oroar dietister.
– De har blivit både djupare och bredare.
Å ena sidan finns hälsomedvetna människor som har medel och resurser att ta hand om sig själva, sin träning och kost, medan det å andra sidan finns människor som inte tränar, äter skräpmat och kanske dricker för mycket alkohol.
Dock har de flesta möjlighet att röra på sig. Forskning visar att det kan räcka med 20-30 minuters promenad per dag för att må bra. Och dessa minuter, de finns där. Det går inte att skylla på tidsnöd, sa Kajsa Asp som gav rådet att skriva in träningen i almanackan. Stillasittande räknas nämligen som vår tids rökning ur hälsosynpunkt.
– Alla rökte på 70-talet men ingen visste att det var farligt.
Motion, om än i små doser, gör att en mår bättre i hela kroppen, inklusive huvudet. Soffan är sällan ett bra alternativ.
– Varje gång man använder musklerna rensar man systemet. Det minskar risken för bland annat stressrelaterad depression.