Fram till vårterminen i år har Kunskapsskolans elever fått sin skollunch från ett företag i Linköping.
När Ericsson beslutade om nedläggning i Katrineholm öppnades en möjlighet för skolan att kunna få maten från restaurangen vägg i vägg med skolan.
Peter Rydegren som äger och driver restaurangen ComMat berättar att redan när Kunskapsskolan flyttade in fördes diskussioner om matleveranser. Då hade han ett åtagande gentemot Ericsson att servera mat till personalen.
När nu det underlaget försvinner blir skolan ett bra komplement i verksamheten.
– Vi gör inte någon stor vinst men antalet portioner gör att vi kan få lönsamhet i verksamheten, säger Peter Rydegren.
Hur skiljer sig skolelevers matkrav från andra matgäster?
– De är mycket mer krävande och säger ifrån när det inte smakar bra. Det kan vara lite skrämmande men det här ska gå bra och jag hoppas de ska bli nöjda, säger Peter Rydegren.
– En utmaning är att det är så stor andel som behöver specialkost på grund av allergier och andra orsaker, berättar restaurangägaren.
Kommer ni att ha fantasifulla namn på maten?
– Nej, cowboygryta är inget för oss, vi vill tala om vad det är för mat som serveras, säger Peter Rydegren.
ComMat har omkring 200 lunchgäster i restaurangen varje dag, dessa kompletteras nu av 380 på Kunskapsskolan. Företaget bedriver även cateringverksamhet.
Henrik Svärd är skolans rektor och han är glad över att få sin mat från grannen.
– Det här är en satsning på skolans mat från vår sida. Kostnaderna blir lite högre men det är viktigt att eleverna har energi till eftermiddagslektionerna, säger han.
Skolan frågar eleverna varje år vad de tycker om maten.
– Vi siktar givetvis på en ökad nöjdhet bland eleverna med den här satsningen, säger rektorn.
Klockan blir elva och eleverna strömmar in för första lunchen efter jullovet. Vid ett av borden sitter Nova Aronsson Sundberg och Anna Malmberg.
Hur smakade köttbullarna och potatisen?
– Den var god, jag tyckte inte om potatisen i Bettna men den här smakade bra och såsen är god, säger Nova.
– Jag tycker också att det är gott, mycket bättre än förut och jag håller med om att potatisen var god. Dessutom var salladen fräsch säger Anna.