17 november åker Jonas Karlsson till Karlstad för att försöka hävda sig i semifinalen till Kock-SM. Men vägen dit började i september.
– Man fick skicka in recept beräknade till 14 portioner, där man utgick från valfri huvudråvara samt en bild på maträtten. Min maträtt heter lamm, lök, gula ärter och örter, berättar Jonas Karlsson.
Han är uppväxt i Björkvik men bor numera i Stockholm där han även arbetar. Det var Lindengymnasiet i Katrineholm som fostrade honom till kock.
Andra delen i tävlingen genomfördes den 28 oktober på Globens restaurangskola i Stockholm. Det var 40 recept som valdes ut och Karlsson och hans medtävlande fick laga sina rätter på plats.
– Resultatet bedömdes anonymt. Jag blev en av 18 som valdes ut till semifinalerna. Därifrån kommer åtta stycken att kvala in till finalen.
Vad tror du om dina chanser?
– Det är svårt att säga, det är så många aspekter som spelar in. Det handlar om tid, att sätta smakerna. Det är mycket smågrejer. Allt poängsätts; smak, utseende och hur man jobbar i köket.
Varför valde du just den här rätten till tävlingen?
– Det är mig själv på en tallrik. Det jag tycker om att laga och det jag tycker om att äta.