Vegan – är det lösningen för miljön?

Om alla skulle bli veganer skulle vi behöva äta 2,7 gånger så mycket bönor och ärtor och nästan dubbla konsumtionen av vegetabilisk olja.

En tallrik vegansk ärtsoppa. Foto: Janerik Henriksson/TT

En tallrik vegansk ärtsoppa. Foto: Janerik Henriksson/TT

Foto:

Övrigt2018-07-21 06:00
Det här är en insändare. Åsikterna i texten är skribentens egna.

Omsatt i åkermark skulle detta innebära baljväxter på mer än 10 procent av arealen, vilket i dag utgör bara någon procent, och nästan lika mycket raps – mer än en fördubbling. Scenariot innebär också en kraftig minskning av vallodling vilket leder till minskade mullhalter och betydande koldioxidavgång från jordarna.

Ove Bergqvist

Läs mer om